Как выбрать винный шкаф, он же холодильник для хранения вина

Интересное о вине…

Каждый любитель хороших вин, рано или поздно задаётся вопросом «Как сохранить любимое вино?». Не у всех есть возможность хранить вина в подвале загородного дома, да и удобно, когда небольшую коллекцию для друзей можно держать в квартире.

Для города, единственный выход – купить винный шкаф.

На российском рынке предлагается продукция двух десятков ведущих производителей винных холодильных шкафов. От совсем небольших и недорогих, на 6-8 бутылок (марка Braun) до  огромных на 400-450 бутылок (французский VinoSafe).

Диапазон цен на такое оборудование колеблется от 4000 рублей (марка Braun) до 1 млн. рублей (итальянский Ellemme).

Итак. Что должен делать шкаф?

  • сохранять оптимальную влажность;
  • поддерживать постоянную температуру, не только охлаждая, но если требуется и подогревая воздух;
  • подводить свежий воздух внутрь шкафа.

На что стоит обратить внимание при выборе винного холодильника?

  1. Объём. Количество бутылок.
  2. Влажность. Автоматическая поддержка оптимальной влажности является важной для качества пробки. Между 65-80 % влажности пробки не высыхают и не подвергаются воздействию плесени.
  3. Стекло. Если шкаф имеет фронтальное стекло, то оно должно быть тонированным для защиты вашего вина от солнечного света и ультрафиолета.
  4. Воздушный фильтр. Во многих моделях применяется угольный фильтр, очищающий входящий в шкаф воздух. Такой фильтр необходимо менять раз в год.
  5. Температурные режимы. Модели винных шкафов бываю как одно-, двух-, трёхтемпературные, так и многотемпературные. Разные температурные зоны внутри шкафа удобны для раздельного хранения красных, белых, розовых и игристых вин или, например, вина, которое вы хотите охладить перед подачей на стол. Возможно, вы предпочитаете хранить отдельно вина Бургундии и Бордо.
  6. Компрессор. Существует два типа охладителей. Компрессорные, как в бытовых холодильниках и безкомпрессорные, работающие по принципу Пельтье (например, Climadiff).
  7. Полки. Считается, что полки из дерева лучше гасят вибрацию, создаваемую компрессором и выглядят более эстетично, чем полки из металла или пластика.
  8. Энергопотребление. Классы энергопотребления: А, А+, А++, В, С, D.
  9. Замок. Если есть необходимость закрывать шкаф.
  10. Сигнализация. На случай повышения или понижения температурного режима.
  11. Защита от детей. Специальная блокировка двери.
  12. Функция охлаждение/нагрев. Необходимо в случае понижения температуры в помещении, когда требуется небольшой подогрев холодильной камеры.
  13. Климатические классы использования. Классы определяют возможность использования оборудования при определённых климатических условиях. Существует 4 климатических класса, при этом некоторые модели холодильных шкафов, поддерживают их все.
    N – нормальный и SN-субнормальный, с рабочим температурным диапазоном +10 °С до +32 °С .
    ST-субтропический, с рабочим температурным диапазоном +18 °С до +38 °С .
    T-тропический, с рабочим температурным диапазоном +18 °С до +43 °С .

Нестандартные винные шкафы

Это, например, бытовой холодильник с дополнительной винной камерой.
Автомобильный винный шкафчик на 2-6 бутылок с питанием от аккумуляторной батареи.

Основные характеристики винных шкафов

  • объём / кол. бутылок (от нескольких бутылок до нескольких сотен бутылок);
    габариты;
  • температурные режимы;
  • влажность воздуха в недорогих моделях автоматически поддерживается на уровне 50-80%, а в более дорогих моделях на уровне 50%;
  • встраиваемые или отдельностоящие;
  • замок;
  • сигнализация сработает в случае повышения температурного режима;
  • защита от детей;
  • тип хранения: вертикальное — для кратковременного хранения и охлаждения перед подачей на стол или горизонтальное;
  • полки железные, пластиковые или деревянные, в том числе из редких видов дерева;
  • функция охлаждение/нагрев.

Список компаний изготавливающих такое оборудование

  • VestFrost (Дания);
  • Liebherr (Германия) — сайт на русском языке;
  • Climadiff (Франция);
  • VinoSafe (Франция);
  • Ellemme (Италия) — сайт на русском языке;
  • OAK (Испания);
  • EuroCave (Франция) www.eurocave-russia.com и www.eurocave.com;
  • Gorenje (Словения)  — сайт на русском языке;
  • Bosch (Германия) — сайт на русском языке;
  • Electrolux (Швеция) — сайт на русском языке;
  • Braun;
  • Penguin (Китай);
  • Smeg (Италия) — сайт на русском языке;
  • Hotpoint-Ariston (Италия) — сайт на русском языке;
  • Samsung (Корея) — сайт на русском языке;
  • Cavanova (Испания).
Классический шкаф Liebherr WKb 1812 Vinothek Шкаф с отделкой под дерево и неоновой подсветкой IP Industrie CEX 151 LNU Шкаф с горизонтальным и вертикальным расположение бутылок Dunavox DX-16.46K Шкаф с двумя температурными зонами Liebherr WTes 1672 Vinidor
66 бутылок 50 бутылок 16 бутылок 34 бутылки

Информация от: vins-france.ru

06.01.2012

Поделиться с друзьями: