Происхождение винограда
Виноград, ботаническая разновидность Vitis, является одним из наиболее древних культурных растений. Очень скоро человек изобрел вино, которое начиная с зари цивилизации до наших дней сопровождало крупные события его существования: вино религиозных церемоний, вино празднеств, как и вино целебное, успокоительное или обеззараживающее.
Сцена приготовления вина. Картина работы Бассано, XVII век.
Таким образом, самые древние цивилизации знали вино. которое ведет свое начало вероятно из Персии. Египтяне, финикийцы, греки и римляне весьма ценили густые и крепкие вина, которые, как правило, готовились с большим количеством специй, и пили их всегда, разбавляя водой. Что касается библии, то в ней этот напиток упоминается по меньшей мере 521 раз, а его богами, в свое время, были Дионисий — в Греции и Вакх — в Риме.
Во Францию, первые виноградные лозы завезли ещё фокийцы, проживавшие в районе Марселя. Они же готовили здесь и первые «французские» вина. Позже, пришедшие в Галлию римляне распространили культуру виноделия по всему региону. Первые винодельни появились в долине Роны, в Бургундии и Бордо, а чуть позже в Шампани, на Луаре и в долине Мозеля.
А вот крепкие спиртные напитки появились во Франции значительно позже…
