Как выбрать винный шкаф, он же холодильник для хранения вина
Каждый любитель хороших вин, рано или поздно задаётся
вопросом «Как сохранить любимое вино?». Не у всех есть возможность хранить
вина в подвале загородного дома, да и удобно, когда небольшую коллекцию для
друзей можно держать в квартире.
Для города, единственный выход – купить винный шкаф.
На российском рынке предлагается продукция двух
десятков ведущих производителей винных холодильных шкафов. От совсем
небольших и недорогих, на 6-8 бутылок (маркаBraun) до огромных на 400-450 бутылок
(французский VinoSafe).
Диапазон цен колеблется от 4000 рублей (марка
Braun) до 1 млн. рублей
(итальянский Ellemme).
Итак. Что должен делать
шкаф?
- сохранять оптимальную
влажность;
- поддерживать постоянную
температуру, не только охлаждая, но если требуется и подогревая воздух;
- подводить свежий воздух внутрь шкафа.
На что стоит обратить внимание при выборе винного
холодильника?
Объём. Количество бутылок.
Влажность. Автоматическая поддержка оптимальной влажности является
важной для качества пробки. Между 65-80 % влажности пробки не высыхают и не
подвергаются воздействию плесени.
Стекло. Если шкаф имеет фронтальное стекло, то
оно должно быть тонированным для защиты вашего вина от солнечного света и
ультрафиолета.
Воздушный фильтр. Во многих моделях применяется
угольный фильтр, очищающий входящий в шкаф воздух. Такой фильтр необходимо
менять раз в год.
Температурные режимы. Модели винных шкафов бываю
как одно-, двух-, трёхтемпературные, так и многотемпературные. Разные
температурные зоны внутри шкафа удобны для раздельного хранения красных,
белых, розовых и игристых вин или, например, вина, которое вы хотите
охладить перед подачей на стол. Возможно, вы предпочитаете хранить отдельно
вина Бургундии и Бордо.
Компрессор. Существует два типа охладителей.
Компрессорные, как в бытовых холодильниках и безкомпрессорные, работающие по
принципу Пельтье (например, Climadiff).
Полки.
Считается, что полки из дерева лучше гасят вибрацию, создаваемую
компрессором и выглядят более эстетично, чем полки из металла или пластика.
Энергопотребление. Классы энергопотребления: А,
А+, А++, В, С, D. Замок. Если есть необходимость закрывать шкаф. Сигнализация. На случай повышения или
понижения температурного режима. Защита от детей. Специальная блокировка двери. Функция охлаждение/нагрев. Необходимо в случае понижения температуры
в помещении, когда требуется небольшой подогрев холодильной камеры.
Климатические классы использования. Классы
определяют возможность использования оборудования при определённых
климатических условиях. Существует 4 климатических класса, при этом
некоторые модели холодильных шкафов, поддерживают их все.
N – нормальный и SN-субнормальный, с рабочим температурным диапазоном +10 °С
до +32 °С .
ST-субтропический, с рабочим температурным диапазоном +18 °С до +38 °С .
T-тропический, с рабочим температурным диапазоном +18 °С до +43 °С .
Нестандартные винные
шкафы.
Это, например, бытовой
холодильник с дополнительной винной камерой.
Автомобильный винный шкафчик на 2-6 бутылок с питанием от аккумуляторной
батареи.
Характеристики винных
шкафов:
- объём / кол. бутылок (от нескольких бутылок до
нескольких сотен бутылок);
- габариты;
- температурные режимы;
- влажность воздуха в недорогих моделях автоматически поддерживается на
уровне 50-80%, а в более дорогих моделях на уровне 50%;
- встраиваемые или отдельностоящие;
- замок;
- сигнализация сработает в случае повышения температурного режима;
- защита от детей;
- тип хранения: вертикальное - для кратковременного хранения и охлаждения
перед подачей на стол или горизонтальное;
- полки железные, пластиковые или деревянные, в том числе из редких видов
дерева;
- функция охлаждение/нагрев.
главная страница
Каждый любитель хороших вин, рано или поздно задаётся
вопросом «Как сохранить любимое вино?». Не у всех есть возможность хранить
вина в подвале загородного дома, да и удобно, когда небольшую коллекцию для
друзей можно держать в квартире.
