вина и крепкие спиртные напитки Франции
 
Вина Франции в начало


Новости о винах и винодельческих регионах Франции

Интересное о вине...
Игорь Сердюк

Миллезимы из Шампани в Питере

(Дегустация 14 образцов миллезимного шампанского.)

(подробнее о регионе Шампань...)

В Петербурге накануне торжеств, посвященных 300-летию города, собралась группа заинтересованных представителей ресторанного бизнеса и продегустировала 14 образцов миллезимного шампанского.

Миллезимным, или винтажным, называется шампанское, произведенное из винограда определенного года урожая (миллезима, как говорят по-французски, или винтажа, как говорят по-английски). Шампанское - самый актуальный напиток для праздников, а миллезимное - самый, престижный сегмент этой группы.

Вот некоторые наиболее яркие впечатления от дегустации.

Если вы сторонник более легкого и свежего стиля шампанских вин, то вам следует в первую очередь обратиться к наиболее молодым винтажам, которые сейчас представлены на российском рынке. Billecart Salmon 1997, Perrier Jouet Belle Epoque 1996, Moet & Chandon 1996, Bollinger Grande Annee 1996 суть разные воплощения шампанской бодрости. Причем дегустировать их лучше подряд, в порядке возрастания степени сложности. Первое излучает молодость и пьется как бы даже несерьезно; второе изысканнее и вполне выражает тот стиль, который дегустаторы называют элегантным; третье - более "плотное" и "тельное", а последнее - по-настоящему глубокое, чувственное и волнующее.



Интересно, как радикально меняет характер шампанского всего лишь один год! Три образца 1995 г. оказались намного более "серьезными" и "солидными", чем предшествующие. Благородная старость или даже ее предвосхищение в шампанском уважаются далеко не всеми - но это, например, одна из примет аристократического британского вкуса. Сорт шардоне в выдержанных шампанских особенно удивителен. Стопроцентное шардоне Billecart Salmon Mareil sur Ay Blanc de Blancs, со сливочными и кремовыми оттенками во вкусе, приближающееся к бальзаковскому возрасту, но не потерявшее свежести, было в этом ряду особенно хорошо. Но и Pol Roger, и Ruinart, дома, известные использованием значительного количества шардоне, предстали здесь, что называется, в полный рост.

винные шкафы для хранения вина

 

Новости винного мира

Ежегодные события!

Шато - винодельческие хозяйства

Как и у людей, у вин возраст - понятие относительное. Всех поразивший Dom Ruinart Blanc de Blancs 1993 г. был более юным, чем даже образцы 1996 г. Этот молодой аристократ вызвал недоумение в рядах дегустаторов. Для кого-то он был "бледноват" - и в цвете, действительно характерном для молодого вина, и в аромате, который пока не вполне развился. А для кого-то это почти идеальное выражение шампанского, сама элегантность и хрустальная чистота тона. И уж точно это самое летнее, свежее из всех престижных шампанских.


 


Тоже произведенное из стопроцентного шардоне, шампанское Salon 1988 г. совсем не похоже на Dom Ruinart Blanc de Blancs 1993. Старое шардоне в Salon'e играет оттенками яблочного конфитюра и сухофруктов, ванили и сливочного крема. В близкой стилистике выполнено и великолепное Grand Siecle Lumiere de Millenaire 1990.

Гамма розовых начиналась с бодрого, утреннего Billecart Salmon Elisabeth Salmon Rose 1997 г., продолжалась весомыми, богатыми лесными ароматами Moet & Chandon Rose 1996 г. и Pol Roger Rose 1995-го. А замыкал процессию Dom Ruinart Rose 1988 г., подобный "Роллс-Ройсу" величием и гаммой чувств, которые он вызывает.

Автор - главный редактор газеты "Винная карта" Игорь Сердюк для газеты Ведомости

(подробнее о регионе Шампань...)

10.2003



Подписка на анонсы новостей и статей!



о винах Франции
главная страница
регионы виноделия
история виноделия
виноградарство
сорта винограда
виноделие
категории вин
винные этикетки
хранение вина
продажа вина
сервировка вина
дегустация вина
вино и здоровье
события в мире вина
крепкие спиртные напитки Франции
крепкие напитки
история напитков
ссылки, информация
библиография
о Франции
Франция
регионы Франции
туры во Францию
реклама на сайте

 

Контекстная реклама

Добавить объявление...

 

Винодельческие регионы Франции:

- Champagne - Шампань
- Alsace - Lorraine - Эльзас - Лотарингия
- Bourgogne - Бургундия
- Beaujolais - Божоле
- Jura - Жюра
- Savoie - Савойя
- Vallee du Rhone - Долина Роны
- Provence - Прованс
- Corse - Корсика
- Languedoc - Roussillon - Лангедок - Руссийон
- Sud - Ouest - Юго-Запад
- Armagnac - Арманьяк
- Cognac - Коньяк
- Bordeaux - Бордо
- Val de Loire - Долина Луары
- Calvados - Кальвадос

Винные шкафы Liebherr

Liebherr Wtes 5872 Vinidor

 


продажа коллекционных вин Франции, Португалии

наш e-mail: info@vins-france.ru

статьи о винах и кулинарии

реклама на сайте

Чрезмерное потребление алкоголя вредно для здоровья.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Rambler's Top100

Copyright (C) Vins-France.ru. All rights reserved.