Новости о винах и винодельческих
регионах Франции
Интересное о вине...
Винодельческое
хозяйство Ла Бранкайя (La Brancaia) в Италии
Поместье.
С 1981 винодельческое хозяйство Ла Бранкайя
находится в собственности швейцарской пары
Бригит и Бруно Вилдмер. Оно расположено в самом
сердце Кьянти Классике. Компания начала
стремительно развиваться после того, как их вино
в 1983 году заняло первое место на очень крупной
дегустации в Кьянти Классике, чему
способствовала дружба с семьей Маццей, владеющей
знаменитым хозяйством Кастелло ди Фонтерутоли. В
1999 году, дочь Бригит и Бруно Вилдмер, Барбара
Кронеберг-Вилдмер и ее муж Мартин Кроненберг
взяли в свои руки управление хозяйством. Им
помогает блестящий энолог Доктор Карло Феррини.
За последнее время Ла Бранкайя получила
множество международных наград и сегодня
является одним из ведущих производителей вина в
Тоскане, которое продается во многих странах
мира.
Винификация.
Виноград собирается только вручную в
небольшие ящики и как можно скорее перевозится в
погреб.
Как правило, ферментация длится 18- 20 дней. В
хозяйстве используются резервуары из
нержавеющей стали конической формы, которая
позволяет уплотнить ягоды и уменьшить контакт
кислорода с виноградным суслом. Температура
ферментации - 32°С. |
главная страница
