вина и крепкие спиртные напитки Франции
 
Вина Франции в начало


Новости о винах и винодельческих регионах Франции

Интересное о вине...

Автор: Дэвид Рейлли
Превод: Кирилл Корюкин

Пабы в Великобритании

Английские пабы меняют облик

Классический британский паб становится все менее популярным - англичанам надоела диета из одного пива, которое к тому же можно задешево купить в супермаркете. Поэтому крупные компании - владельцы пабов начали перестраивать весь стиль работы своих заведений - они стали предлагать вино и деликатесы.

Почти два века в пабе The Case is Altered в одном из небольших английских городов не предлагали ничего, кроме пива и простых закусок к нему. Для современного потребителя этого оказалось недостаточно. Case, как и многие другие ресторанчики, было решено продать одной из крупных компаний, созданных для того, чтобы управлять тысячами пабов. Купившая заведение компания Punch Taverns, которая контролирует значительную часть из 60 000 британских пабов, в прошлом году доверила управление Case Ричарду и Джин Синиор. Те начали с того, что открыли аптеку в хранилище пустых бутылок, установили эспрессо-машину и наняли повара, который готовит сыр бри с розмарином и чесноком и стейки из монгольской ягнятины.

Punch Taverns и Enterprise Inns контролируют 17 000 британских пабов, а общий объем этого рынка в Британии - $8 млрд.

Компании, владеющие пабами, стремятся изменить имидж британского бара, который у иностранцев чаще всего ассоциируется с камином, плохой едой и теплым пивом.

Тем более что британцы стали меньше пить - по подсчетам Британской ассоциации пива и пабов, потребление напитка на душу населения с 1990 по 2003 г. снизилось на 11%, примерно до 2 л в неделю на душу населения. Кроме этого люди предпочитают закупать напиток в магазинах - на них приходится 40% продаж пива по сравнению с 10% в 1980 г.

винные шкафы для хранения вина

 

Новости винного мира

Ежегодные события!

Шато - винодельческие хозяйства

Все больше англичан ходят в рестораны, где получают хорошую еду с хорошим вином. "У пабов, в которые мы ходили 10 лет назад, где можно было только сесть и выпить пива, нет будущего", - говорит гендиректор Enterprise Inns. Пабам необходимо кроме пива и крепких напитков предлагать больше вина - его потребление с 1990 по 2003 г. выросло на 60%, и пабы не смогли угнаться за спросом.

Компании - владельцы баров пытаются привлечь новые группы потребителей, не только мужчин, но и женщин. В этих целях компания Mitchells & Butlers, которой принадлежит 2000 баров, решила переоборудовать их - выкинуть старые коврики, положить паркет, перекрасить пропахшие табаком стены - и начала предлагать посетителям винные карты и более изысканные блюда, чем снэки. Теперь, по словам представителей компании, 30% из ее годового оборота в $2,8 млрд приходится на еду по сравнению с 10% 10 лет назад.

В борьбе за посетителей владельцам пабов собирается помочь и британское правительство, которое осенью может отменить запрет на их работу в ночное время. Сейчас бары в Англии и Уэльсе должны закрываться в 23.00, а по воскресеньям в 22.30. Эти ограничения многие уже давно считают излишними. Их приняли еще во время Первой мировой войны, чтобы рабочие военных заводов вовремя приходили утром на работу Теперь же эффект бывает обратным. Любители пива пытаются выпить как можно больше до закрытия, а потом устраивают беспорядки на улице.

 

Информация от: (WSJ, 1.03.2005, Кирилл Корюкин, газета "Ведомости")


Подписка на анонсы новостей и статей!



о винах Франции
главная страница
регионы виноделия
история виноделия
виноградарство
сорта винограда
виноделие
категории вин
винные этикетки
хранение вина
продажа вина
сервировка вина
дегустация вина
вино и здоровье
события в мире вина
крепкие спиртные напитки Франции
крепкие напитки
история напитков
ссылки, информация
библиография
о Франции
Франция
регионы Франции
туры во Францию
реклама на сайте

 

Контекстная реклама

Добавить объявление...

 

Винодельческие регионы Франции:

- Champagne - Шампань
- Alsace - Lorraine - Эльзас - Лотарингия
- Bourgogne - Бургундия
- Beaujolais - Божоле
- Jura - Жюра
- Savoie - Савойя
- Vallee du Rhone - Долина Роны
- Provence - Прованс
- Corse - Корсика
- Languedoc - Roussillon - Лангедок - Руссийон
- Sud - Ouest - Юго-Запад
- Armagnac - Арманьяк
- Cognac - Коньяк
- Bordeaux - Бордо
- Val de Loire - Долина Луары
- Calvados - Кальвадос

Винные шкафы Liebherr

Liebherr Wtes 5872 Vinidor

 


продажа коллекционных вин Франции, Португалии

наш e-mail: info@vins-france.ru

статьи о винах и кулинарии

реклама на сайте

Чрезмерное потребление алкоголя вредно для здоровья.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Rambler's Top100

Copyright (C) Vins-France.ru. All rights reserved.