вина и крепкие спиртные напитки Франции
 
Вина Франции в начало


Новости о винах и винодельческих регионах Франции

Интересное о вине...
Автор: Игорь Сердюк

Брунелло ди Монтальчино - самое аристократическое вино Тосканы, если не всей Италии.

Истинное Брунелло из Италии
(В Москве прошел салон Брунелло ди Монтальчино - самого аристократического вина Тосканы, если не всей Италии. 48 производителей собрались под эгидой своего профессионального консорциума в Центре искусств Зураба Церетели, чтобы показать нам плоть от плоти Тосканы.)


Брунелло в Тоскане всегда было "не от мира сего". В ту пору когда кьянти считалось дешевым и вульгарным, чудаковатые виноделы с холмов Монтальчино выдерживали свои вина по нескольку лет в огромных дубовых бутах и назначали за них невиданные в Италии цены. Потом, когда Тоскану да и весь Апеннинский полуостров,захлестнула французская болезнь - стали распространяться французские сорта винограда и французские же методы их переработки, - Монтальчино, подобно средневековому монастырю под натиском врагов и соблазнов, оставалось оплотом староитальянского традиционализма. "Зачем нам другие сорта, когда у нас есть свой, самый лучший" - так звучит здесь народная мудрость.



Но охота к перемене стиля все же одолела часть виноделов из Монтальчино. Теперь и здесь принято делиться на консерваторов и экспериментаторов. Первые согласно традиции используют для выдержки большие буты (емкостью от 1500 до 3000 л), как правило, из словенского дуба, где вино проходит от двух до четырех лет. Последние же подходят на более короткую, до двух лет, выдержку вина в маленьких (225-500 л) бочках из французского дуба. Это, с одной стороны, придает вину больше пряных и танинных оттенков, а с другой - сохраняет в вине больше фруктовой яркости. Вина традиционалистов элегантны и округлы, вина новаторов - экспрессивны и ярки. Некоторые, правда, хитрят и сбивают нас с толку, комбинируя методы выдержки. Но картина никогда не бывает без полутонов.

винные шкафы для хранения вина

 

Новости винного мира

Ежегодные события!

Шато - винодельческие хозяйства

Лучшим урожаем последних десятилетий для брунелло был провозглашен 1997-й, однако вышедший сейчас в продажу 1999-й не очень ему уступает по сложности структуры, фруктовой насыщенности и зрелости танинов. В современной истории брунелло вообще все хорошо, если не считать 2002 г., когда всю Европу ближе к осени залило дождями и побило градом. Тогда многие виноделы региона решили деклассировать свои вина и выпустить их под "младшим" наименованием Россо ди Монтальчино. Нет худа без добра - этот год дал миру возможность попробовать очень неплохие вина по цене раза в полтора более низкой, чем "нормальное" брунелло. Обычно дешевле 50 у е. бутылка доброго брунелло не стоит.

Для знакомства с разными стилями Брунелло ди Монтальчино попробуйте, например, элегантные, но очень фактурные вина от Col d'Orcia и Argiano (эти два хозяйства принадлежат, соответственно, брату и сестре Чинзано, представителям графской семьи, которая еще не так давно владела известной маркой вермута). На контрасте с ними имеет смысл продегустировать рафинированное Banfi Poggio Alle Mura и, наконец, супертосканский Summus, где сорт Санджовезе соединен с каберне и сира.


 


В окрестностях Монтальчино сегодня все занято виноградниками. Увеличивать объем производства можно было бы только за счет повышения урожайности, но это повлечет падение качества. Поэтому Брунелло, по крайней мере на нашем веку, так и останется неизменным и незыблемым, спокойным и великим, как холмы Монтальчино.
30.06.2004


Автор - главный редактор газеты "Винная карта" Игорь Сердюк для газеты "Ведомости"



Подписка на анонсы новостей и статей!



о винах Франции
главная страница
регионы виноделия
история виноделия
виноградарство
сорта винограда
виноделие
категории вин
винные этикетки
хранение вина
продажа вина
сервировка вина
дегустация вина
вино и здоровье
события в мире вина
крепкие спиртные напитки Франции
крепкие напитки
история напитков
ссылки, информация
библиография
о Франции
Франция
регионы Франции
туры во Францию
реклама на сайте

 

Контекстная реклама

Добавить объявление...

 

Винодельческие регионы Франции:

- Champagne - Шампань
- Alsace - Lorraine - Эльзас - Лотарингия
- Bourgogne - Бургундия
- Beaujolais - Божоле
- Jura - Жюра
- Savoie - Савойя
- Vallee du Rhone - Долина Роны
- Provence - Прованс
- Corse - Корсика
- Languedoc - Roussillon - Лангедок - Руссийон
- Sud - Ouest - Юго-Запад
- Armagnac - Арманьяк
- Cognac - Коньяк
- Bordeaux - Бордо
- Val de Loire - Долина Луары
- Calvados - Кальвадос

Винные шкафы Liebherr

Liebherr Wtes 5872 Vinidor

 


продажа коллекционных вин Франции, Португалии

наш e-mail: info@vins-france.ru

статьи о винах и кулинарии

реклама на сайте

Чрезмерное потребление алкоголя вредно для здоровья.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Rambler's Top100

Copyright (C) Vins-France.ru. All rights reserved.