животное: так говорят о красном вине,
представляющем букет из кожи, мускуса, дичи...
терпкое: жесткое вино, создающее впечатление
терки. Это относится к очень молодым красным
винам.
лесистые: вина, имеющие запах, полученный от
выдерживания в дубовых бочках.
букет: вина, в которых присутствуют пахучие
субстанции, которые развиваются во время
брожения вина в бочках или бутылках. Обычно,
когда говорят о молодых винах, используют термин
«аромат», а не «букет».
хмельное: так говорят о вине, которое имеет
большое содержание спирта и которое немного
вударяет «голову».
крепко сбитое: солидное вино, богатое
танинами;
плотное: хорошо составленное и насыщенное
вино.
крепкое: хорошо сбитое, насыщенное и богатое
спиртом вино.
фруктовое: вино, в котором присутствует
аромат фруктов: красных фруктов (черной
смородины, вишни, малины...) - для красных вин и
других фруктов (груш, абрикосов, цитрусовых...) -
для белых.
щедрое: вино, богатое спиртом.
приятное: мягкое и легкое вино, которое легко
пьется.
легкое: слабое вино с небольшим количеством
спирта.
десертное: очень сладкое вино, богатое
сахаром, с большими или меньшими добавками
различных сиропов.
нервное: вино с явным кислым вкусом, но не
агрессивное.
округленное: мягкое и слегка бархатистое
вино;
сухое: вино без какого-либо следа сахара.
мягкое; очень уравновешенное вино, немного
вяжущее и кисловатое.
шелковистое: мягкое, гармоничное и спокойное
вино.
бархатистое: маслянистое вино, дающее
ощущение бархата в горле за счет спиртового
эффекта; это также говорится о сладком вине (с
остаточным содержанием сахара).
зелёное: так говорят о кислом или очень
молодом, еше не дошедшем вине.
главная страница
