Путеводитель по винам и другим напиткам Франции

Как читать винную этикетку?
— Как правильно сервировать и дегустировать вино?

Многоликость и разнообразие пейзажей Франции являются одним из ее преимуществ при изготовлении вина и крепких напитков. Встречающиеся здесь климатические и почвенные условия, а также многообразие сортов винограда позволяют производить, замечательную гамму вин и спиртных напитков (коньяк, арманьяк, ликеры), пользующихся известностью во всем мире.

Chateau Clos de Vougeot

Сложность выбора вин Франции

Сложность выбора дополняется исключительно быстрым развитием во Франции виноградарско-винодельческого комплекса. Новые технологии и технические возможности маркетинга позволили выработать новые виды продукции, лучше отвечающие вкусу различных потребителей. Так появились на рынке «прохладительные вина» (коктейли на базе вина со слабым содержанием алкоголя), ароматизированные игристые вина и множество готовых к употреблению коктейлей на базе различных напитков. В этих случаях марка нередко преобладает над составом напитка.

Винодельческие регионы Франции:

Винодельческие хозяйства Франции

100 лучших вин 2015 года. По версии журнала Wine Spectator

10.12.2015
Ежегодно, редакторы журнала Wine Spectator проводят конкурс для определения лучшей сотни вин мира.

В этом году первые 3 места заняли виноделы из США, причём одна из виноделен оказалась с русскими корнями.
В 2015, они рассмотрели больше чем 17.000 вин со всего мира в слепых дегустациях.
(подробнее…)

Как выбрать винный шкаф, он же холодильник для хранения вина
Каждый любитель хороших вин, рано или поздно задаётся вопросом «Как сохранить любимое вино?». Не у всех есть возможность хранить вина в подвале загородного дома, да и удобно, когда небольшую коллекцию для друзей можно держать в квартире.
Для города, единственный выход – купить винный шкаф.
(подробнее…)

Книга издательства Антона Жигульского «Вина Франции».
Энциклопедия Современного Французского Виноделия.
Исчерпывающая и авторитетная книга о французском вине — результат тщательных исследований одного из ведущих авторов, пишущих о винах, Эндрю Джеффорда.
(подробнее…)

Путеводитель по регионам Франции для туристов.

«БОРДО НА ВИРАЖАХ»
Статья журнала “ВИНОмания”
… о развитии Бордо в прошлом столетии рассказывает мастер вина Майкл Бродбент (Broadbent).
(подробнее…)

Особенности продаж коктейлей и шампанского в российских барах и клубах
Два проявления российского алкогольного рынка всегда казались мне непонятными. В Москве, как говорили мне самые уважаемые бармены, почти нет классических баров, и в Москве же, как убеждали меня сомелье, плохо продается шампанское.
(подробнее…)

Бутики и винные магазины в России и заграницей
Прошедший год подарил Москве и Петербургу (а также Екатеринбургу, Краснодару и другим городам России) несколько новых и очень симпатичных винных бутиков.
(подробнее…)

Лучшие винодельческие хозяйства Франции
Chateau «Mouton-Rothschild»
(Мутон-Ротшильд)
Винодельческое хозяйство коммуны Пойак (Appellation Pauillac Controlee)
История хозяйства начинается с 1853 года, когда барон Натаниэль Ротшильд — купил Chateau Mouton.
В 1973-м поместью официально присвоен статус I класса, что позволило вычурно красноречивому барону сменить свой дерзкий девиз на этикетках с «Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis» (Первым быть не могу, вторым — не хочу, называюсь Мутон) на «Premier je suis, second je fus, Mouton ne change» (Первым стал, вторым был, Мутон не меняется).
(подробнее…)

Вина Chateau le Grand Vostock
Компания Chateau le Grand Vostock пытается делать в России дорогое вино.
(подробнее…)

По винодельческим хозяйствам Аквитании (Франция) на мопеде
Если крутить педали самому не хочется, то можете совершить экскурсию по Жиронде на мопеде при условии, что у вас есть водительские права. По узким проселочным дорогам, где совсем мало туристов, вы доедете до винодельческих поместий, которые зачастую не известны широкой публике. Экскурсионные маршруты имеют разную продолжительность: от одного до пяти дней. Предпочтение, естественно, отдается маршрутам с винным уклоном по Медоку, Сент-Эмильону или Антр-Де-Мер. Вы заночуете в постройке посреди виноградника, сможете посетить винодельческие замки, попробовать их продукцию. Экскурсионные маршруты — не больше 100 км в день. Мопеды могут быть как открытые, так и закрытые. По желанию, к ним может пристегиваться коляска.
Подробнее: http://www.nouvelle-aquitaine-tourisme.com

Хороший винный шкафэто качественное хранение вина.

Где лучше покупать вино в Париже?
«Лавиния». Первый в своем роде и крупнейший в Париже магазин, специализирующийся на продукции виноделия, где посетители могут перед покупкой продегустировать разнообразные марки вин, цены на которые ниже, чем где бы то ни было. Магазин расположен в квартале Мадлен в самом сердце Парижа. На площади 1,5 кв м представлено 3000 марок вина из 43 стран. Все бутылки хранятся в лежачем положении при температуре 19 градусов, тогда как выдержанные вина хранятся в специальных подвалах при 14 градусах по Цельсию. Самые же ценные вина хранятся в настоящем винном погребке. Кроме того, в магазине вам предложат около 1000 крепких спиртных напитков и ликеров, винные каталоги, до 500 названий. «Лавиния» имеет бар с дегустацией, а также ресторан, где вино стоит столько же, сколько и в магазине. Самое дешевое вино стоит 3 евро, а самое дорогое — 36 000 евро за бутылку. Адрес: Париж, Бульвар Мадлен, 3-5.

По французским виноградникам на велосипеде
Компания «Aquitaine Bike» разработала специальные варианты велоэкскурсий по французским виноградникам (по 40 км в среднем). В перерывах между кручением педалей вам предложат попробовать вино и вкусно перекусить. Агентство обеспечивает туристов спортивными велосипедами, проживанием и справочником по маршрутам с адресами и полезными советами. Такая трехдневная поездка с размещением в гостинице, но без учета еды, обойдется в 200 евро.
Подробнее: http://aquitainebike.com

Мотивы Персии
Сира (Syrah), или, как его называют в странах Нового Света, Шираз (Shiraz), — сорт популярный, как азиатская кухня. С Востоком Сира роднит не только происхождение (по одной из теорий, он родом из Персии), но и вкусовая палитра. Вина из сорта Сира всегда пряные и экспрессивные, часто со сладковатым фруктовым оттенком, но при этом они не становятся вульгарными, сохраняя действительно какую-то по-восточному утонченную бархатистость, чувственность, а лучшие из них — еще и головокружительную глубину.
(подробнее…)

Самый американский сорт
«Самый американский» сорт винограда и производимое из него вино — Zinfandel.
Зинфандель действительно имеет «американский» характер.
(подробнее…)

Университет вкуса и гастрономии в Шампани
Хотите получить высшее кулинарное образование во Франции? Тогда, вам в Университет Вкуса и Гастрономии в Реймсе, столице Шампани.
(подробнее…)

Пиво на морской воде из Бретани.
Во Франции с 1999 г. начали варить пиво на морской воде.
(подробнее…)

L’art de vivre et le champagne — искусство жить и шампанское!

Вино и рецепты

Оригинальный и недорогой подарок для любителей вин

Поделиться с друзьями: